«صلصلة البيتزا البيضا».. ترند المطاعم الجديد حضريه بأسرار من مطبخك (الطريقة والخطوات)

عندما نتحدث عن البيتزا، التي تقدم في المطاعم الشهيرة، لا يقتصر التميز على العجينة الهشة أو تنوع الإضافات، بل يكمن السر في الصلصات التي تستخدم كقاعدة للبيتزا.

وواحدة من أكثر هذه الصلصات طلبًا هي الصلصة البيضاء (White Sauce)، التي تمنح البيتزا قوامًا كريميًا وطعمًا غنيًا يجعلها مختلفة عن الوصفات التقليدية المعتمدة على الصلصة الحمراء.

لذا نستعرض طريقة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات تضمن لكي نجاحها من اول مرة، وذلك على حسب ما افاد موقع «all recipes»

مكونات الصوص الأبيض للبيتزا

«صلصلة البيتزا البيضا».. ترند المطاعم الجديد حضريه بأسرار من مطبخك (الطريقة والخطوات)

2 ملعقة كبيرة زبدة.

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب حليب

نصف كوب كريمة طبخ

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

رشة جوزة الطيب لإضفاء لمسة نكهة مميزة.

جبنة موتزريلا (حسب الرغبة).

«صلصلة البيتزا البيضا».. ترند المطاعم الجديد حضريه بأسرار من مطبخك (الطريقة والخطوات)

طريقة التحضير

في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة حتى تذوب تمامًا.

ضيفي الدقيق وحركيه بسرعة باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي لتفادي التكتلات.

اسكبي الحليب الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يتكون قوام ناعم ومتجانس.

ضيفي الملح والفلفل الأسود، مع القليل من جوزة الطيب، واتركي المزيج حتى يكون سميك.

في المرحلة الأخيرة، يمكن إضافة الكريمة وجبنة الموتزريلا لزيادة الكثافة والنكهة.

ثم ضيفي هذا الخليط على قواعد البيتزا كبديل للصلصة الحمراء مع إضافة دجاج مشوي أو مشروم وتمتعي بمذاق لا يقاوم.