مع حلول أشهر الشتاء، تشهد محافظة دمياط حالة من الرواج الملحوظ في أسواق السمك، تزامنًا مع موسم أسماك البطارخ، الذي يُعد من أهم المواسم التي ينتظرها الصيادون والتجار والمستهلكون على حد سواء، نظرًا للقيمة الغذائية والاقتصادية الكبيرة لبيض السمك، خاصة بطارخ البوري.
ويبدأ موسم البطارخ عادة مع انخفاض درجات الحرارة، حيث تظهر الأسماك ممتلئة بالبيض، وعلى رأسها سمك البوري الذي يُعد الأكثر شهرة وانتشارًا في بحيرة المنزلة وسواحل دمياط، إلى جانب أنواع أخرى مثل الطوبار والدنيس بدرجات أقل.
ويبدأ موسم البطارخ عادة مع انخفاض درجات الحرارة، حيث تظهر الأسماك ممتلئة بالبيض، وعلى رأسها سمك البوري الذي يُعد الأكثر شهرة وانتشارًا في بحيرة المنزلة وسواحل دمياط، إلى جانب أنواع أخرى مثل الطوبار والدنيس بدرجات أقل.
