طريقة عمل الباذنجان المخلل في البيت بسهولة.. طعم مظبوط زي المحلات

طريقة عمل الباذنجان المخلل.. يعد الباذنجان المخلل واحدًا من أكثر الأصناف حضورًا على المائدة المصرية، خاصة في العزومات والوجبات الشعبية، لما يتمتع به من طعم مميز وقدرته على فتح الشهية.ومع ارتفاع أسعار المخللات الجاهزة، تتجه كثير من ربات البيوت لتحضيره في المنزل بطريقة صحية ومضمونة، لذا نستعرض الطريقة الصحيحة لعمل الباذنجان المخلل في البيت بخطوات بسيطة وطعم لا يقل عن المحلات.طريقة عمل الباذنجان المخللكيلو باذنجان صغير رأس ثوم مفروم2 فلفل أخضر حارملعقة كبيرة كمونملعقة كبيرة كزبرة ناشفة3 ملعقة خل عصير ليمونةملح (حسب الذوق)نصف كوب زيتبقدونس مفرومطريقة التحضير خطوة بخطوةيغسل الباذنجان جيدًا ويزال العنق الأخضر، ثم يفتح من النصف ويقلي في الزيت لمدة 5–7 دقائق فقط حتى يلين دون أن يهرس.يرفع الباذنجان من الزيت ثم يترك ليبرد.في وعاء، يخلط الثوم المفروم مع الشطة والكمون والكزبرة والملح والخل وعصير الليمون، والفلفل الحار المفروم والبقدونس.يحشى الباذنجان بالخليط جيدًا.يرص في برطمان زجاجي نظيف، ويضاف الزيت حتى يغطي الوجه…