بالمقادير المظبوطة وخطوات سهلة.. طريقة عمل الكرواسون الهش المورق في المنزل

يُعد الكرواسون من أشهر المخبوزات الفرنسية التى تتميز بقوامها الهش وطبقاتها المتعددة وطعمها الغنى بالزبدة، ورغم أن تحضيره قد يبدو صعبًا، إلا أنه يمكن إعداده فى المنزل بخطوات منظمة ومكونات بسيطة، مع الالتزام ببعض القواعد الأساسية للحصول على نتيجة ناجحة تشبه المخبوزات الجاهزة.ووفقًا لـ«سى بى سى سفرة»، إليكِ طريقة عمل الكرواسون مثل الجاهز فى المنزل بالمقادير المضبوطة والخطوات، كالتالي:مقادير الكرواسون- 4 أكواب دقيق أبيض.- 2 ملعقة كبيرة سكر.- ملعقة صغيرة ملح.- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.- كوب حليب دافئ.- ¼ كوب زيت أو زبدة ذائبة.- بيضة.- ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).- للتوريق200 جرام زبدة بدرجة حرارة الثلاجة.- لدهان الوجه صفار بيضة، وملعقة صغيرة حليب.طريقة التحضير1- فى وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة جيدًا.2- يُضاف الحليب الدافئ والزيت والبيضة والفانيليا، ويُعجن الخليط حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.3- تُغطى العجينة وتُترك لترتاح وتختمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.4- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، وتُوزع الزبدة الباردة فى المنتصف، ثم تُغلق العجينة عليها وتُفرد مرة أخرى.5- تُطوى العجينة على ثلاث طبقات (طيّة كتاب)، ثم تُوضع فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.6- تُكرر عملية الفرد والطى مرتين إضافيتين مع تبريد…