تريكات هتفرق.. كيف تصنع كوب من الهوت شوكليت كالمقاهي ؟

يبدو تحضير مشروب الهوت شوكليت اللذيذ على طريقة المقاهي في المنزل صعب ، إذينتهيبكوب طعمه أقرب إلى كاكاو بالحليب ، بعيداً كل البعد عما تخيلته، لكي تحضر كوب مميز من الهوت شوكليت عليك باتباع هذه الخطوات جيدا .نصائح لعمل هوت شوكليت كالمقاهيخلال السطور التالية نوضح بعض النصائح التي تجعلك تتناول كوب من الهوت شوكليت ذو مذاق غني وحريري كالمقاهي وذلك بحسب ما جاء بموقع slurrp .استخدم شيكولاتة داكنة حقيقيةاستخدام الشوكولاتة الداكنة الحقيقية ، وليس مجرد مسحوق الكاكاو، وإذابتها ببطء في الحليب الدافئ بدلاً من غلي كل شيء معاً.ضع ملعقة صغيرة من النشاإضافة ملعقة صغيرة من نشا الذرة أو حتى قطعة من الشوكولاتة ستزيد من قوامها دون التأثير على مذاقها.اتركي الشوكولاتة الساخنة على نار هادئة، ولا تستعجلي، فالقوام الكثيف الذي تحصلين عليه في المقهى يعتمد على الصبر.أضيفي في النهاية القليل من الكريمة أو الحليب كامل الدسم، وستلاحظين أن الشوكولاتة الساخنة ستلتصق بملعقتك ولن تكون سائلة.استخدم دقيق الذرة كما تفعل المقاهينادرًا ما يُمكن الحصول على تلك الكثافة المثالية التي تُغطي سطح كوب الهوت شوكليت في المقاهي باستخدام الشوكولاتة وحدها.يكمن السرّ في مزيجٍ بسيط من دقيق الذرة والحليب. امزج نصف ملعقة صغيرة من دقيق الذرة مع قليل من الحليب البارد، ثم أضفه أثناء تسخين مزيج الكاكاو مع الاستمرار في التقليب، ستلاحظ أن قوامه يتغير تدريجيًا من سائل إلى ناعم كالحرير، دون أن يكون له أي طعم نشوي.تستخدم المقاهي والمطاعم هذه الحيلة للتحكم في الكثافة دون إضافة أي كريمة، يُشكّل هذا المزيج قوامًا مخمليًا يلتصق بالكوب، مما يجعل كل رشفة منه لذيذة وهادئة، تمامًا كما ينبغي أن تكون الهوت شوكلت.قم بإذابة الشوكولاتة الحقيقية، لا تكتفِ بإضافة مسحوق الكاكاولا شك أن مسحوق الكاكاو يُضفي النكهة، لكن الشوكولاتة المذابة هي التي تُعطي الشوكولاتة الساخنة قوامها.تستخدم المقاهي عادةً الشوكولاتة الداكنة أو المُركّبة المفرومة مع مسحوق الكاكاو.أضف قطعًا صغيرة من الشوكولاتة إلى الحليب الساخن واتركها تذوب تمامًا قبل إضافة أي مُحلي.زبدة الكاكاو تُكثّف المشروب بشكل طبيعي، مما يجعله لامعًا وكريميًا ستلاحظ الفرق بنفسك فورًا - ستشعر بثقل ملعقة الشوكولاتة الساخنة، وسيُغطي المشروب شفتيك، هذه الطريقة تُحوّل الشوكولاتة من مجرد مشروب إلى تجربة، أقرب إلى الحلوى منها إلى مجرد مشروب عادي.استبدل الماء بالحليب كامل الدسمإذا كان مشروب الشوكولاتة الساخنة خفيفًا، فالسبب هو الماء، نادرًا ما تُخفف المقاهي الشوكولاتة بالماء، بل تعتمد كليًا على الحليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي، تتكاثف بروتينات ودهون الحليب بشكل طبيعي عند تسخينها ببطء ، سخّني الحليب على نار هادئة، ولا تتركيه يغلي بقوة، مع الخفق المستمر. سيمنحك هذا قاعدة ناعمة وكثيفة دون الحاجة لإضافة أي كريمة. سيكون الطعم أغنى وأكثر لذة، حتى قبل إضافة الشوكولاتة، سيُهيئ الحليب الجيد…