بكيلو حليب حضري أغلى نوع جبنة تتخطى سعر العبوة 300 جنيه (الطريقة والاستخدامات)

في ظل الارتفاع المستمر لأسعار منتجات الألبان المستوردة، أصبحت جبنة الماسكربوني واحدة من أكثر الأصناف التي يشتكي المستهلكون من غلائها، إذ يتجاوز سعر العلبة الجاهزة في بعض المتاجر 300 جنيه، تلك نوع الجبنة التي تقوم المطاعم بتحضير حلوي التراميسو الإيطالية به.لكن خبراء الطهي يؤكدون أن هذه الجبنة الفاخرة، المستخدمة في أشهر الحلويات العالمية مثل التيراميسو، يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، مع الحفاظ على نفس القوام الكريمي والطعم الغني.ما هي جبنة الماسكربوني؟الماسكربوني هي جبنة إيطالية الأصل، تتميز بقوام كريمي ناعم وطعم خفيف غير مالح، وتُستخدم بشكل أساسي في الحلويات، كما تدخل في بعض الوصفات المالحة.وعلى عكس الاعتقاد الشائع، فهي ليست جبنة معتقة، بل تعتمد على تفاعل بسيط بين الدهون والحرارة وحمض طبيعي.طريقة تجويل الحليب لجبنة الماسكربونيلتر حليب كامل الدسم أو كريمة طهي عالية الدسمعصير ليمونه طازج أو خل أبيضقطعة شاش أو مصفاة دقيقةيسخن الحليب أو…