طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو.. وصفة بنكهة الزمن الجميل (المقادير والخطوات)

طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو.. مع تعدد وصفات المعجنات تبقى القرص الطرية واحدة من الوصفات التى لا تفقد مكانتها داخل البيوت المصرية، وذلك بسبب رائحتها التى تملأ المطبخ، وقوامها الهش، وطعمها الغنى بالسمن والتي تعيد أجواء «لمة العيلة».كثيرون يلجأون لشراء القرص الطرية جاهزة، لكن تحضيرها فى المنزل يمنحها مذاقًا مختلفًا يشبه وصفات الجدات، لذا نستعرض طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو، بخطوات سهلة تضمن لك نتيجة ناجحة من أول مرة.طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو1 كيلو دقيق أبيض½ كيلو سمن بلدى أو زبدة + زيتكوب سكر2 ملعقة كبيرة خميرة فوريةملعقة صغيرة بيكنج بودررشة ملحكوب لبن دافئ (يزيد أو يقل حسب احتياج العجين)سمسم للتزيينخطوات التحضير بالتفصيلفى وعاء كبير، يخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والسكر ويقلب جيدًا، هذه الخطوة تساعد على توزيع المكونات بالتساوى لضمان قوام متجانس للقرص.يضاف السمن البلدى أو الزبدة ويفرك بالدقيق جيدًا حتى تتشرب الحبات الدهون وتصبح شبيهة بالقوام الرملي. تذاب الخميرة فى قليل من اللبن الدافئ مع ملعقة سكر وتترك 10 دقائق حتى تتخمر وتظهر فقاعات.يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم يضاف اللبن تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية وناعمة لا…