طريقة عمل القراقيش للشاي في المنزل بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية

طريقة عمل القراقيش للشاى.. مع ارتفاع أسعار المخبوزات الجاهزة، عادت القراقيش للشاي لتتصدر موائد البيوت المصرية، باعتبارها واحدة من أشهر المخبوزات التقليدية التي تجمع بين الطعم المميز وسهولة التحضير وطول فترة الصلاحية. القراقيش لا تقدم فقط مع كوب شاي ساخن، بل تعد أيضًا خيارًا عمليًا للإفطار الخفيف أو الضيافة السريعة، لذا نستعرض طريقة عمل القراقيش للشاي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، مع نصائح تضمن نجاح الوصفة من أول مرة.طريقة عمل القراقيش للشاى1 كيلو دقيق2 كوب سمن أو زيت (حسب الرغبة)1 كوب حليب دافئ2 ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة خميرة فورية1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة شمر أو ينسون (اختياري)سمسم للتزيينماء دافئ للعجن عند الحاجةطريقة التحضيرفي وعاء عميق، يخلط الدقيق مع الملح والشمر أو الينسون.تضاف السمن أو الزيت ويتم فرك الدقيق جيدًا حتى يتشرب الدهون بالكامل.في كوب منفصل، تذاب الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ وتترك 10 دقائق حتى تتفاعل.يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق، ويعجن المزيج تدريجيًا بالماء الدافئ حتى تتكون عجينة متماسكة.تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.تشكل العجينة على هيئة أصابع أو حلقات، وترص في صاج مدهون.يدهن وجه القراقيش بقليل من الحليب أو الماء، ويرش السمسم على الوجه.تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.سر القراقيش الناجحةفرك الدقيق بالسمن جيدًا يمنح القراقيش القوام الهش والطعم الغني.عدم الإكثار من السوائل أثناء العجن يحافظ على تماسك العجينة.ترك القراقيش لتبرد تمامًا قبل التخزين يساعد على بقائها طازجة لفترة أطول.