ووجدت الدراسة فوائد صحية واعدة لبراعم الخيزران، ما قد يجعلها مرشحة بقوة للانضمام إلى قائمة "الأطعمة الخارقة".
ورغم أن براعم الخيزران ما تزال غائبة عن الموائد في كثير من دول العالم، فإنها شكّلت عنصرا أساسيا في المطبخ الآسيوي منذ قرون. ويُعزى الاهتمام المتزايد بها مؤخرا إلى خصائصها الغذائية العالية، فضلا عن كون الخيزران أسرع النباتات نموا على وجه الأرض، إذ تنمو بعض أنواعه بنحو 90 سنتيمترا يوميا.
ورغم أن براعم الخيزران ما تزال غائبة عن الموائد في كثير من دول العالم، فإنها شكّلت عنصرا أساسيا في المطبخ الآسيوي منذ قرون. ويُعزى الاهتمام المتزايد بها مؤخرا إلى خصائصها الغذائية العالية، فضلا عن كون الخيزران أسرع النباتات نموا على وجه الأرض، إذ تنمو بعض أنواعه بنحو 90 سنتيمترا يوميا.
