مش هتشتريها تاني.. طريقة عمل الطحينة الجاهزة بطعم مميز وقوام كريمي

طريقة عمل الطحينة الجاهزة ..تعد الطحينة من المكونات الأساسية على المائدة المصرية، ولا يكاد يخلو منها طبق فول أو ساندويتش شاورما أو كفتة، كما تدخل في تحضير العديد من الصلصات والسلطات الشرقية. ومع ارتفاع أسعار المنتجات الجاهزة، اتجهت كثير من ربات البيوت للبحث عن طريقة عمل الطحينة الجاهزة في المنزل بطعم وقوام لا يقل عن الجاهزة.لذا نستعرض الطريقة الصحيحة لتحضير الطحينة في البيت بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، مع أسرار نجاحها وثبات قوامها.طريقة عمل الطحينة الجاهزة كوب سمسم أبيضنصف كوب دقيق أبيضنصف كوب زيت (يفضل زيت عباد الشمس أو زيت ذرة)رشة ملح (اختياري)الطريقة خطوة بخطوةيحمص السمسم في طاسة على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، مع الحذر من احتراقه حتى لا يكتسب طعمًا مرًا.في مقلاة أخرى، يحمص الدقيق على نار هادئة حتى يتغير لونه قليلًا ويخرج منه رائحة مميزة، ثم يترك ليبرد تمامًا.يوضع السمسم المحمص في الكبة أو محضر الطعام ويطحن جيدًا حتى يتحول إلى مسحوق ناعم، ثم يضاف الدقيق المحمص والزيت تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى الحصول على قوام ناعم…