تراجع الإقبال على «كتب الطبخ» فى معرض الكتاب

فى السنوات الأخيرة تراجعت كتب الطبخ من واجهة الاهتمام إلى الهامش، بعد أن انتقلت الوصفة من صفحات الكتب إلى شاشة الهاتف، فقد أصبحت الريلزات السريعة ومقاطع اليوتيوب والمنصات المرئية هى مصدر المعلومة الأساسى للجميع، إذ تُختصر وصفات كاملة فى دقيقة واحدة، وتُقدم النتائج بشكل جذاب ومع هذا التحول، صار كثيرون يرون أن شراء كتاب طبخ لم يعد ضرورة، بل رفاهية قديمة تنتمى إلى زمن آخر.فى جولة داخل معرض القاهرة الدولى للكتاب، بدا واضحًا أن كتب الطبخ المعروضة تعود لإصدارات قديمة دون وجود أعمال حديثة، ومع تراجع الإقبال عليها، بدا المشهد أقرب إلى اندثار تدريجى.وقال سيد فتحى، المسؤول عن إحدى دور النشر المشاركة فى المعرض لـ«المصرى اليوم»، إن سوق كتب الطبخ تراجعت بشكل ملحوظ خلال العامين الماضيين، موضحًا أن «الإقبال بقى قليل جدًا، والكتب اللى موجودة إصدار قديم، لأن الناس شايفة إن كل حاجة موجودة على الإنترنت»، وأضاف أن كثيرين يعتبرون الوصفات المتاحة على مواقع التواصل واليوتيوب بديلًا مجانيًا يغنى عن شراء كتاب: «الناس بتقول ليه أدفع فلوس فى كتاب والوصفة موجودة فى كل حتة»، لكنه لا يتفق مع هذا الرأى، مؤكدًا أن الإنترنت يعطى نصف المعلومة، بينما الكتاب «يعطى المعلومة كاملة».وأشار فتحى إلى أن الكتب تمنح القارئ تفاصيل مهمة لا توفرها المنصات الرقمية، فضلًا عن كونها «وسيلة عملية وسهلة تكون معاك دايمًا».ولفت إلى أن أسعار كتب الطبخ فى الدار تبدأ من ٢٥٠ جنيها، معتبرًا أنها «مبالغ بسيطة» مقارنة بمحتواها، موضحًا أن المبيعات حاليًا تتركز على كتب الطهاة المعروفين الذين يظهرون فى برامج الطهى ونصح مؤلفى كتب الطبخ بالعودة للكتابة من جديد، مع تحديث المحتوى ومواكبة المواصفات الحديثة: «الكتب محتاجة تتعمل بطريقة تشد القارئ وتقدم قيمة حقيقية، ساعتها السوق هتتحرك تانى».وفى السياق نفسه، ترى بدور سيد، مديرة النشر بإحدى دور الكتب، أن السوق لم…