قال هيثم عبد الغفار، باحث بـ المركز الدولي للأسماك، بالعباسة بمحافظة الشرقية إنه عند شراء الأسماك من الأسواق يجب التأكد من كونها طازجة، مشيرا إلى أن السمكة السليمة تتميز بعيون لامعة، وخياشيم حمراء، وظهر صلب، إضافة إلى تماسك اللحم عند الضغط عليه، وهو ما يدل على جودتها وصلاحيتها للاستهلاك.
وزن السمكة يتراوح من 200 إلى 500 جرام
وزن السمكة يتراوح من 200 إلى 500 جرام
