أكد الدكتور طارق سليمان توفيق، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن المشروع القومي للبتلو يستهدف في الأساس منع ذبح العجول الصغيرة التي يقل وزنها عن 100 كيلو جرام؛ لما تمثله من إهدار للثروة الحيوانية، ويؤدي ذلك إلى انخفاض العائد منها.
وأوضح سليمان، في تصريحات لـ"الشروق"، أن العجول الصغيرة لا تتجاوز نسبة تصافيها 50%، ولا تنتج أكثر من 30 كيلو جراما من اللحوم، وهو ما دفع وزارة الزراعة إلى إصدار قرارات تمنع ذبحها قبل وصولها إلى وزن لا يقل عن 400 كيلو جرام، بما يرفع نسبة التصافي ويزيد كمية اللحوم المنتجة إلى نحو 250 كيلو جراما من الرأس الواحدة.
وأوضح سليمان، في تصريحات لـ"الشروق"، أن العجول الصغيرة لا تتجاوز نسبة تصافيها 50%، ولا تنتج أكثر من 30 كيلو جراما من اللحوم، وهو ما دفع وزارة الزراعة إلى إصدار قرارات تمنع ذبحها قبل وصولها إلى وزن لا يقل عن 400 كيلو جرام، بما يرفع نسبة التصافي ويزيد كمية اللحوم المنتجة إلى نحو 250 كيلو جراما من الرأس الواحدة.
