وضع قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضى خارطة طريق دقيقة تمكن المستهلك من تقييم جودة الماشية واللحوم بمهارة الخبراء، في إطار الجهود الحثيثة التي تبذلها الوزارة لرفع مستوى الوعي الصحي لدى المواطنين.
تبدأ رحلة الحصول على غذاء آمن من لحظة اختيار الحيوان الحي، حيث تعد الحالة الظاهرية للحيوان مؤشراً حاسماً على سلامته الداخلية، إذ يجب أن يظهر الحيوان بحيوية واضحة من خلال رأس مرفوعة لأعلى لا يشوبها الخمول، مع عينين تفيضان باللمعان والصفاء، بعيداً عن أي اصفرار أو احمرار أو إفرازات دمعية قد توحي بوجود اعتلالات صحية، فضلاً عن ضرورة مراقبة نمط التنفس الذي يجب أن يكون هادئاً ومنتظماً، خالياً من أي نهجان أو سعال قد ينبئ عن إصابات صدرية مزمنة.
تبدأ رحلة الحصول على غذاء آمن من لحظة اختيار الحيوان الحي، حيث تعد الحالة الظاهرية للحيوان مؤشراً حاسماً على سلامته الداخلية، إذ يجب أن يظهر الحيوان بحيوية واضحة من خلال رأس مرفوعة لأعلى لا يشوبها الخمول، مع عينين تفيضان باللمعان والصفاء، بعيداً عن أي اصفرار أو احمرار أو إفرازات دمعية قد توحي بوجود اعتلالات صحية، فضلاً عن ضرورة مراقبة نمط التنفس الذي يجب أن يكون هادئاً ومنتظماً، خالياً من أي نهجان أو سعال قد ينبئ عن إصابات صدرية مزمنة.
