عرف المصريون القدماء بذور الكتان وما ينتج عن طحنها وعصرها من زيت. ويعد طبق الفول مع الزيت الحار والليمون أحد الأطباق المفضلة التى يُقبل عليها المصريون لتفرد طعمه، لكنه فى الواقع أيضًا يمثل قيمة غذائية عالية، بل ويُعد من الأغذية المعروفة للوقاية من أمراض تصلب الشرايين، خاصة أمراض القلب والمخ.
يشير العلم إلى فوائد متعددة لبذور الكتان وزيتها، إلا أنه لا يحدد تحديدًا دقيقًا أى جزء منها أكثر فائدة من الآخر، إذ يبدو أن مكوناتها مجتمعة تقدم عناصر نافعة للجسم.
يشير العلم إلى فوائد متعددة لبذور الكتان وزيتها، إلا أنه لا يحدد تحديدًا دقيقًا أى جزء منها أكثر فائدة من الآخر، إذ يبدو أن مكوناتها مجتمعة تقدم عناصر نافعة للجسم.
