من الأرابيكا إلى الروبوستا.. كيف يصنع تجار البن فى مصر "توليفة" السمعة الطيبة؟

"التوليفة هي سر الصنعة"، هكذا لخص نائب رئيس شعبة البن بالغرفة التجارية محمد نظمى، طريق التاجر نحو النجاح، مؤكداً أن المزج المبدع بين "أرابيكا" و"روبوستا" هو ما يبني سمعة التاجر القوية، كما أثنى على الذوق الرفيع للتجار المصريين في ابتكار مذاقات متميزة، وبشر محبي القهوة بأن السوق المصري يتمتع بمخزون وفير وأسعار مستقرة ومناسبة للجميع.

وأضاف "نظمى"، خلال تصريح خاص لـ"اليوم السابع"، أن البن نوعان في العالم الأول أرابيكا وهو الأكثر شهرة وجودة ويتميز بمذاق حمضي خفيف، ونكهات غنية "فواكه أو زهور"، ويحتوي على نسبة كافيين أقل، والنوع الثانى هو "روبوستا"، ويتميز بطعم قوي ومرارة عالية، ويحتوي على ضعف كمية الكافيين الموجودة في "الأرابيكا"، كما أنه أرخص ثمناً.