أكدت الدكتورة عزيزة صلاح الدين، الباحث بقسم الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن التحول نحو النظام الغذائي النباتي لم يعد مجرد "صيحة" عابرة، بل بات نهجاً استراتيجياً لتعزيز الصحة العامة وحماية كوكب الأرض، مشددة في الوقت ذاته على ضرورة التخطيط السليم لتجنب نقص العناصر الحيوية.
مفهوم الشمولية النباتية
مفهوم الشمولية النباتية
