أكد الدكتور علي بيومي، بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن الملونات الغذائية لم تعد مجرد إضافات ثانوية لتحسين مظهر المنتجات، بل باتت تمثل محوراً حيوياً يجمع بين التكنولوجيا الصناعية والفوائد الصحية المباشرة.
وأشار في تقرير له إلى أن التحول نحو "الألوان الطبيعية" يمثل ضمانة أمان للمستهلك، كونها مشتقة من مصادر نباتية وحيوانية وميكروبية تندرج تحت تصنيف المواد "الآمنة عموماً" (GRAS)، والتي لا تتطلب تصاريح معقدة كقريناتها الصناعية.
وأشار في تقرير له إلى أن التحول نحو "الألوان الطبيعية" يمثل ضمانة أمان للمستهلك، كونها مشتقة من مصادر نباتية وحيوانية وميكروبية تندرج تحت تصنيف المواد "الآمنة عموماً" (GRAS)، والتي لا تتطلب تصاريح معقدة كقريناتها الصناعية.
