مع حلول شهر رمضان المبارك، تتغير ملامح الشوارع والأسواق في محافظة سوهاج، وتفوح روائح الحلويات الشرقية التي ترتبط ارتباطا وثيقا بأجواء الشهر الكريم وتظل الكنافة البلدى واحدة من أبرز مظاهر البهجة الرمضانية، وهى واحدة من علامات قرب الشهر الكريم.
في منطقة الهلال بمدينة سوهاج، ما زالت صناعة الكنافة البلدي تمارس بطريقتها التقليدية القديمة، داخل فرشة بسيطة تحمل بين تفاصيلها تاريخا طويلا من الكفاح والعمل اليدوي الدقيق.هناك يقف عم أحمد أقدم صنع الكنافة بالمحافظة، يباشر عمله بحركات معتادة اكتسبها عبر سنوات طويلة، في مهنة توارثها أب عن جد، لتتحول من مجرد حرفة موسمية إلى إرث عائلي يحافظ على هوية المكان وروحه.
في منطقة الهلال بمدينة سوهاج، ما زالت صناعة الكنافة البلدي تمارس بطريقتها التقليدية القديمة، داخل فرشة بسيطة تحمل بين تفاصيلها تاريخا طويلا من الكفاح والعمل اليدوي الدقيق.هناك يقف عم أحمد أقدم صنع الكنافة بالمحافظة، يباشر عمله بحركات معتادة اكتسبها عبر سنوات طويلة، في مهنة توارثها أب عن جد، لتتحول من مجرد حرفة موسمية إلى إرث عائلي يحافظ على هوية المكان وروحه.
