لبة ولمة وفتة لبن الماعز.. أكلات سيناوية تزين روح الإفطار الجماعى بالعريش

تتميّز الموائد الرمضانية في محافظة شمال سيناء بتنوع أطباقها التي تجمع بين الأصالة والقيمة الغذائية العالية، في مشهد يعكس تراث أهالي سيناء وروح التكافل التي تتجلى بوضوح خلال الشهر الكريم. ولا تقتصر خصوصية رمضان في البادية على تنوع الطعام فحسب، بل تمتد إلى طقوس الإفطار الجماعي، حيث يجتمع الرجال في الديوان أو “المقعد” لتناول الإفطار سويًا، ويتبادلون خدمة بعضهم البعض في مشهد يعكس التواضع والأخوة، بينما يتسابق الشباب لخدمة كبار السن والضيوف، مرددين المثل البدوي الأصيل: “خدمة الرجال شرف”، في تجسيد حيّ لقيم الاحترام والتراحم المتوارثة عبر الأجيال.