حلل العلماء أثناء الدراسة بيانات 656 شخصا تتراوح أعمارهم بين 55 و75 عاما، يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي، وعلى مدار عامين، تتبع الباحثون نظامهم الغذائي (بما في ذلك نوع زيت الزيتون المستهلك)، وميكروبات الأمعاء، والتغيرات في الوظائف الإدراكية.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون البكر غير المكرر بانتظام، لوحظت لديهم مؤشرات أفضل للذاكرة والتفكير، بالإضافة إلى تنوع أكبر لبكتيريا الأمعاء، وهو مؤشر على صحة التمثيل الغذائي والأمعاء.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون البكر غير المكرر بانتظام، لوحظت لديهم مؤشرات أفضل للذاكرة والتفكير، بالإضافة إلى تنوع أكبر لبكتيريا الأمعاء، وهو مؤشر على صحة التمثيل الغذائي والأمعاء.
