نشرت جريدة الخليج الإماراتية مقالا للكاتب يوسف أبو لوز، يؤكد فيه أن الطبخ ظاهرة ثقافية وفلسفية وتاريخية تتجاوز مجرد إشباع الجوع، إذ يرى أبو لوز، مستندا إلى كتابات الأكاديمية الأمريكية «كاثى كوفمان»، أن فعل الطبخ هو الحد الفاصل بين «الطبيعة» و«الثقافة»، وأن مائدة الطعام كانت عبر العصور مادة دسمة لنقاشات الفلاسفة، والأطباء، والشعراء.. نعرض من المقال ما يلى:
ربما تستهويك قراءة كتب الطبخ وثقافة الأكل فى رمضان؛ حيث يرتفع منسوب المذاقات الرفيعة لدى الإنسان، وخاصة بعد الساعة الواحدة ظهرا حيث يبدأ رنين جرس الجوع.
ربما تستهويك قراءة كتب الطبخ وثقافة الأكل فى رمضان؛ حيث يرتفع منسوب المذاقات الرفيعة لدى الإنسان، وخاصة بعد الساعة الواحدة ظهرا حيث يبدأ رنين جرس الجوع.
