مع اقتراب أذان المغرب في كل يوم من أيام شهر رمضان المبارك، يتصدر "العرقسوس" المشهد على الموائد العربية، لا سيما في مصر وبلاد الشام. هذا السائل الأسود الرغوي، الذي يلقبه محبوه بـ "ملك المشروبات الرمضانية"، لا يقطع ظمأ الصائمين فحسب، بل يحمل في طياته إرثاً يمتد لآلاف السنين وتاريخاً ارتبط بمهنة "السقا" وجولات الشوارع العتيقة.
جذور ضاربة في القدم
جذور ضاربة في القدم
