الكشري.. من أقدم الأكلات عند المصريين القدماء (تفاصيل فزورة وزارة السياحة والآثار)

يتصدر الكشري الأكلات الشعبية المصرية، وبعد أن كشفت وزارة السياحة والآثار عن إجابته ضمن فزورة اليوم، مؤكدة أن هذا الطبق الشعبي الشهير يمتد بجذوره إلى عصور قديمة، ليصبح واحدًا من أبرز رموز المطبخ المصري عبر التاريخ.ما أصل الكشري؟بحسب ما ورد في منشور الوزارة، فإن الكشري في صورته القديمة يُعد من أقدم الأكلات المصرية، ويُفسَّر اسمه – وفق بعض المصادر – بأنه «طعام طقوس الآلهة»، بينما تشير كتابات تاريخية إلى أن اسمه القديم كان يُنطق «Koshir».مكونات الكشري قديمًاتوضح الروايات أن الكشري بدأ كوجبة إفطار بسيطة ومغذية، تتكوّن من:العدس الكاملالحمصحبوب القمحالثومالبصلوكانت هذه المكونات تُطهى معًا داخل أوانٍ فخارية فوق نارٍ مفتوحة، في مشهد يعكس طبيعة الحياة اليومية في مصر القديمة واعتمادها على الحبوب والبقول كمصدر أساسي للغذاء.كيف تطوّر الكشري عبر الزمن؟مع مرور الوقت، تطوّر الكشري ليأخذ شكله المعروف حاليًا. ففي بداياته الحديثة، كان يُحضَّر داخل البيوت المصرية من بقايا الأرز والحبوب والمكرونة، قبل أن تضاف إليه مكونات أساسية أصبحت جزءًا من هويته، مثل:البصل المقليصلصة الطماطمالدقة (الثوم والخل والتوابل)هذا التطور منح الكشري مذاقه المميز الذي يجمع بين النكهات الحارة والحامضة، وجعله وجبة مشبعة واقتصادية في الوقت نفسه.أين…