قدمت الدكتورة دينا مصطفي محمد بقسم التغذية وعلوم الأطعمة ، بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، حول أسرار "الأوتوفاجي" أو الإلتهام الذاتى: كيف يجدد الصيام شباب خلاياك لطالما اعتبر الصيام ممارسة روحية ودينية، ولكن في السنوات الأخيرة، كشف العلم عن معجزة بيولوجية تحدث داخل أجسادنا أثناء الامتناع عن الطعام، تُعرف بـ "الأوتوفاجى" (Autophagy) أو "الإلتهام الذاتى".
الأوتوفاجى (مكنسة الخلية الذكية)
الأوتوفاجى (مكنسة الخلية الذكية)
