عشتُ فى بيت أسرتى وتزوجتُ وفتحتُ بيتا خاصا بى وأنا أحتفظ بعبارة «فى رمضان مافيش سمك»، وكانت كمثل الحلق فى أذنى. وبالتالى فما من يوم ظهر فيه السمك مشويا أو مقليا أو فى طاجن على مائدة إفطارنا، ومن باب أولى على مائدة السحور. وحتى عندما كنّا نزهد آخر الشهر الكريم فى كل أنواع الطعام بسبب موائدنا العامرة وولائم أقاربنا الكريمة ونريد التغيير، فإننا كنّا ومازلنا نفكر فى أى شئ وكل شئ إلا السمك، ومَن تربّى على الشئ شاب عليه. هذا النفور من السمك فى رمضان يكاد يرقى إلى مستوى التحريم، وبعض العادات الاجتماعية بالفعل يكون أكثر تأثيرا من النصوص الدينية. أما تفسير هذا النفور العجيب فأظن أننى قرأت زمان أنه يرتبط بملوحة السمك، وهذا هو أبعد تفسير ممكن عن المنطق فموائدنا الرمضانية لا تكاد تخلو من المخللات كفواتح للشهية، وفيها بالتأكيد نسبة من الملح المركّز أكثر بكثير من السمك. أتفهّم تماما أن المناسبات الاجتماعية تفرض طقوسها وأكلاتها وربما حتى أزياءها على الناس، لكن هناك درجة عالية من الجمود فى علاقة السمك برمضان بعكس المرونة النسبية فى علاقة الفسيخ بشم النسيم والسمسمية بالمولد النبوى الشريف والقلقاس بعيد الغطاس، صحيح أننا قليلا ما نفكر فى تناوُل هذه الأشياء فى غير مواعيدها الأصلية لكننا منفتحون بشكل عام على نتناولها من حين لآخر وبالذات القلقاس، أما السمك فلا. ومهما طال التغيير بعضا من ثوابتنا الغذائية، فإننا نتمسّك بمقاطعة السمك فى رمضان. أما نماذج التغيير فى الثوابت الغذائية، فمنها على سبيل المثال ما كنا اعتدنا عليه من مقاطعة الآيس كريم فى فصل الشتاء طلبا للدفا والدفا عفا- ثم فاجأنا المطرب المجدّد عمرو دياب بفيلمه "آيس كريم فى ديسمبر" وبأن أبطال الفيلم تناولوا الآيس كريم عادى جدا فى عزّ البرد. وربما كان ذلك من أسباب إغرائنا بأن نجرّب فكرته، وعندما جرّبناها أعجبتنا. والآن باتت تورتة الآيس كريم من أشهى أنواع الحلوى بعد الإفطار الرمضانى الدسم حتى ترطّب على القلب.. لكن كله إلا السمك.
• • •
• • •
