يُعد كحك العيد أحد أبرز طقوس الاحتفال بعيد الفطر في مصر، فهذه الأقراص الصغيرة المرشوشة بالسكر تحمل تاريخًا طويلًا يمتد لآلاف السنين، ويكشف كيف انتقلت تقاليد إعدادها من الحضارة المصرية القديمة مرورًا بالعصور الإسلامية، حتى وصلت إلى موائد المصريين اليوم.
وفي هذا التقرير، تكشف المهندسة سميرة عبد القادر، الكاتبة والمؤرخة في التراث الغذائي ومؤلفة كتاب «الطبخ أصله مصري»، في تصريحات خاصة لـ«الشروق»، حكاية الكحك التاريخية وتطوره عبر العصور.
وفي هذا التقرير، تكشف المهندسة سميرة عبد القادر، الكاتبة والمؤرخة في التراث الغذائي ومؤلفة كتاب «الطبخ أصله مصري»، في تصريحات خاصة لـ«الشروق»، حكاية الكحك التاريخية وتطوره عبر العصور.
