مع إسدال الستار على شهر رمضان الكريم، واستقبال المصريين لعيد الفطر المبارك، تتجدد واحدة من أقدم العادات الغذائية المرتبطة بالمناسبة، إذ يقبل كثيرون على شراء الأسماك المملحة، وفي مقدمتها الفسيخ والرنجة، باعتبارها طقساً احتفالياً متوارثاً منذ آلاف السنين.
و تعود جذور هذه الطقوس إلى الحضارة المصرية القديمة، حيث ارتبطت هذه الأطعمة بمظاهر البهجة والتجمعات العائلية في الأعياد والمناسبات.
و تعود جذور هذه الطقوس إلى الحضارة المصرية القديمة، حيث ارتبطت هذه الأطعمة بمظاهر البهجة والتجمعات العائلية في الأعياد والمناسبات.
