مع انقضاء ساعات الصيام وإشراق شمس عيد الفطر المبارك، تتحول المائدة المصرية إلى ساحة احتفال خاصة، يتصدر مشهدها "الرنجة" كأحد الطقوس الغذائية المتوارثة التي لا تكتمل فرحة العيد بدونها.
ومع هذا الإقبال الكثيف، تبرز التساؤلات الملحة حول معايير الجودة والأمان الحيوي لهذه الأسماك المدخنة، خاصة في ظل محاولات بعض الدخلاء طرح أنواع رديئة بالأسواق لاستغلال ذروة الاستهلاك.
ومع هذا الإقبال الكثيف، تبرز التساؤلات الملحة حول معايير الجودة والأمان الحيوي لهذه الأسماك المدخنة، خاصة في ظل محاولات بعض الدخلاء طرح أنواع رديئة بالأسواق لاستغلال ذروة الاستهلاك.
