مع حلول أيام عيد الفطر المبارك، تظل بعض الأطعمة التقليدية جزءًا من المائدة المصرية، من بينها الرنجة والفسيخ، اللذان يذكّران بتاريخ طويل من طرق حفظ الأسماك لدى المصريين القدماء، فقد اعتمدت الحضارة المصرية القديمة على التجفيف والتمليح للحفاظ على الأسماك طازجة لأطول فترة ممكنة، لتظل جزءًا من غذاء الشعوب عبر العصور، وتتحوّل اليوم إلى رمز من رموز العيد وموروث ثقافي متوارث بين الأجيال.
الأسماك المملحة شريك في المناسبات
الأسماك المملحة شريك في المناسبات
