«تشاينيز باستا».. طريقة عمل النودلز الصيني في المنزل

النودلز الصيني من أشهر الأطباق الصينية التى حازت على شعبية كبيرة فى مختلف أنحاء العالم، بفضل مذاقه الغنى وسهولة تحضيره وتنوع مكوناته، ويمكن تحضيره فى المنزل بخطوات بسيطة مع الحفاظ على نفس نكهة المطاعم إذا تم الالتزام بطريقة الطهى الصحيحة، خاصة طريقة التشويح،و فيما يلى سنعرض طريقة عمل النودلز الصيني.طريقة عمل النودلز الصينى فى المنزل1 عبوة نودلز صينى جاهز1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح1 كوب فلفل رومى ملون مقطع شرائح1 جزرة مبشورة أو مقطعة شرائح رفيعة2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم أو بودرة2 ملعقة كبيرة زيت مكونات الصوص الصينينصف كوب ماء4 ملاعق كبيرة صويا صوصرشة فلفل أسود1 ملعقة كبيرة خل1 ملعقة صغيرة سكرشطة حسب الرغبةطريقة عمل النودلز الصينى فى المنزلفى البداية، تسلق النودلز فى ماء مغلى لمدة دقائق قليلة حسب التعليمات المدونة على العبوة، ثم تصفى وتغسل بماء بارد لوقف عملية الطهى. فى مقلاة واسعة يسخن الزيت جيدًا على نار عالية، ثم يضاف البصل ويقلب سريعًا، يليه الثوم والزنجبيل مع التقليب لبضع ثوانٍ حتى تفوح الرائحة. تضاف الخضروات مثل الفلفل الرومى والجزر، ويتم تقليبها على نار عالية للحفاظ على قوامها المقرمش. فى وعاء منفصل، تخلط مكونات الصوص الصينى جيدًا، ثم تضاف إلى المقلاة وتترك حتى تبدأ بالغليان وامتزاج مكونات الصوص مع الخضروات. تضاف النودلز إلى الصوص، وتقلب سريعًا حتى تمتزج النكهات وتتغلف بالكامل، ثم ترفع من على النار وتقدم ساخنة.