مشروب شائع قد يؤخر ظهور مرض الزهايمر.. دراسة توضح

فى ظل تزايد الاهتمام العالمى بالوقاية من الأمراض العصبية، تبرز القهوة المشروب الأكثر شعبية حول العالم كعنصر محتمل فى حماية الدماغ من التدهور المرتبط بالتقدم فى العمر.أشادت مؤسسات طبية مرموقة مثل Cleveland Clinic وHarvard Health Publishing بالفوائد الصحية للقهوة، لكن دراسة حديثة أضافت بعدًا جديدًا لهذه الفوائد، مشيرة إلى دور محتمل فى الوقاية من مرض الزهايمر.القهوة والزهايمر علاقة قيد الاكتشافويعد الزهايمر أحد أبرز الأمراض التنكسية العصبية، حيث يصيب نحو 55 مليون شخص حول العالم، وفق تقديرات منظمة الصحة العالمية، ما يدفع العلماء للبحث عن وسائل وقائية، تشمل النظام الغذائى والعادات اليومية.وفى هذا السياق، كشفت دراسة إيطالية حديثة نشرت فى مجلة علمية متخصصة عن نتائج لافتة، تشير إلى أن القهوة خاصة الإسبريسو قد تلعب دورًا فى الحد من تطور المرض.كيف تؤثر القهوة على الدماغ؟ركزت الدراسة، التى قادتها عالمة الكيمياء الحيوية ماريابينا دونوفريو من جامعة فيرونا، على تحليل مكونات الإسبريسو، مثل:الكافيينالتريغونيلينالفلافونويد (جينيستين)الثيوبرومينوأظهرت النتائج أن هذه المركبات تتفاعل مع بروتين يعرف باسم “تاو”، وهو بروتين أساسى فى الدماغ، لكن تراكمه بشكل غير طبيعى يرتبط بظهور الزهايمر.وأوضحت الدراسة أن زيادة تركيز هذه المركبات ساهمت فى تقليل تكتل بروتين تاو ومنعت تحوله إلى تركيبات ضارة، وهى خطوة يُعتقد أنها تلعب دورًا رئيسيًا فى تطور المرض.لماذا الإسبريسو تحديدًا؟اللافت أن مستخلص الإسبريسو الكامل أظهر التأثير الأقوى مقارنة بالمركبات المنفردة، ما يشير إلى أن التفاعل بين مكونات القهوة معًا هو…