«مش هيترمى بعد العيد».. أسرار حفظ الكعك والبسكويت طازجًا لأطول فترة

مع الاقتراب من الانتهاء من أجواء عيد الفطر، تواجه كثير من الأسر مشكلة بقاء كميات من الكعك والبسكويت، ومع مرور الأيام يبدأ الطعم فى التغير أو يفقد قوامه المميز.ويؤكد خبراء التغذية أن طريقة التخزين هى العامل الأساسى فى الحفاظ على جودة هذه الحلويات، لذا نستعرض أبرز الطرق العلمية والعملية التى تساعد على حفظ كعك وبسكويت العيد لأطول فترة ممكنة دون أن يفسد.التخزين المحكم الخطوة الأهميشدد الخبراء على ضرورة حفظ الكعك والبسكويت داخل علب محكمة الغلق، سواء كانت معدنية أو بلاستيكية، لمنع تعرضها للهواء، الذى يعد السبب الرئيسى فى جفافها وفقدان طراوتها.كما ينصح بوضع ورق زبدة بين الطبقات لتجنب الالتصاق والحفاظ على الشكل.اختيار المكان المناسبلا تقل بيئة التخزين أهمية عن نوع العلبة، إذ يُفضل وضع الكعك فى مكان:جافبعيد عن الرطوبةمعتدل الحرارةحيث تؤدى الرطوبة إلى تغير الطعم، بينما تسرّع الحرارة من تلف الدهون الموجودة فى الكعك.التجميد حل طويل الأمدفى حال وجود كميات كبيرة، يُعد التجميد من أفضل الحلول، إذ يمكن حفظ الكعك داخل أكياس أو علب محكمة فى الفريزر، ما يساعد على:الحفاظ على الطعممنع التلفإطالة مدة التخزين لأسابيعوعند الحاجة، يترك الكعك فى درجة حرارة الغرفة حتى يستعيد قوامه الطبيعى.فصل الأنواع المختلفةينصح المختصون بعدم خلط الكعك مع البسكويت أو الغريبة فى نفس العلبة، لأن اختلاف نسب الدهون والمكونات قد يؤدى إلى:انتقال الروائحتغير القوامفقدان الجودةحيل بسيطة لتخزين الكعك بنتائج فعالةهناك بعض الحيل المنزلية التى أثبتت فعاليتها، مثل:وضع قطعة سكر داخل العلبة لامتصاص الرطوبةاستخدام منديل جاف للحفاظ على القرمشةكيف تعيد الطراوة للكعك؟فى حال أصبح الكعك جافًا، يمكن إنقاذه من خلال:تسخينه لبضع دقائق فى فرن منخفض الحرارةأو تقديمه مع إضافات مثل السكر البودرةعلامات تدل على فساد الكعكيحذر الخبراء من تناول الكعك فى حال ظهور:رائحة غير طبيعيةطعم متغيرآثار رطوبة أو عفن