في وقت يزداد فيه الاهتمام بالأطعمة الداعمة للصحة، يبرز مرق العظام ومرق الدجاج كخيارين شائعين في الأنظمة الغذائية، لكن الفروق بينهما قد تؤثر على القيمة الغذائية لكل منهما.
وبحسب تقرير في موقع Verywell Health، فإن مرق العظام يتفوق من حيث محتوى البروتين، نتيجة طهي العظام لفترات طويلة قد تتجاوز 4 ساعات، ما يسمح باستخلاص كميات أكبر من الأحماض الأمينية والمعادن. ويحتوي الكوب الواحد على نحو 9 إلى 10 غرامات من البروتين، وهو عنصر أساسي في بناء الأنسجة ودعم المناعة.
وبحسب تقرير في موقع Verywell Health، فإن مرق العظام يتفوق من حيث محتوى البروتين، نتيجة طهي العظام لفترات طويلة قد تتجاوز 4 ساعات، ما يسمح باستخلاص كميات أكبر من الأحماض الأمينية والمعادن. ويحتوي الكوب الواحد على نحو 9 إلى 10 غرامات من البروتين، وهو عنصر أساسي في بناء الأنسجة ودعم المناعة.
