«اعرفى سر الكرواسون المورق».. طريقة سهلة بنتيجة خرافية

طريقة عمل الكرواسون.. الكرواسون من أكثر المعجنات إقبالاً لدى الكبار والصغار، بفضل مذاقه المميز وقوامه الهش والناعم ،وفيما يلى نعرض طريقة عمل الكرواسون خطوة بخطوة للحصول على نتيجة ناجحة من أول تجربة.مقادير طريقة عمل الكرواسوننصف كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.ملعقة كبيرة خميرة جافة.ملعقة صغيرة ملح.بيضتان.ثلث كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.كوب ماء دافئ.ربع كيلو زبدة للحشو والطبقات.طريقة عمل الكرواسونإذابة الخميرة فى الماء الدافئ مع إضافة السكر، ثم يقلب الخليط جيدًا ويترك جانباً لمدة قصيرة حتى يبدأ فى التفاعل.فى وعاء العجان يخلط الدقيق مع الملح، ثم يضاف خليط الخميرة تدريجيًا مع التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات يستمر فى العجن حتى تتجانس العجينة وتبدأ فى التماسك.تضاف الزبدة تدريجيا أثناء العجن، مع الاستمرار فى الخلط حتى تصبح العجينة ناعمة تكور العجينة وتترك لتختمر لمدة ساعتين تقريباً حتى يتضاعف حجمها.يفرد قالب الزبدة على كيس بلاستيك باستخدام النشابة حتى يصبح رقيق ومتساوى السمك، ثم يوضع فى الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد جيدًا.بعد انتهاء التخمير، تفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم يوضع فوقها قالب الزبدة البارد، وتطوى العجينة بإحكام لتغليف الزبدة بالكامل.تفرد العجينة مرة أخرى بالنشابة، ثم تطوى وتدخل الثلاجة لتستريح…