«من مطبخ ليبيا».. طريقة عمل المكرونة المبكبكة بخطوات سهلة وسر النكهة الأصلية

طريقة عمل المكرونة المبكبكة.. تعد المكرونة المبكبكة من أشهر الأكلات الشعبية في المطبخ الليبي، ونجحت خلال السنوات الأخيرة في الانتشار داخل البيوت العربية، خاصة في مصر، بفضل مذاقها المختلف وطريقتها المميزة في الطهي، حيث تُطهى المكرونة مباشرة في الصلصة دون سلق مسبق، ما يمنحها نكهة غنية وقوامًا متماسكًا.لذا نقدم طريقة عمل المكرونة المبكبكة بخطوات بسيطة، للحصول على طعم يشبه المطاعم.طريقة عمل المكرونة المبكبكة500 جرام مكرونة (أي نوع مفضل)2 ملعقة كبيرة زيتبصلة متوسطة مفرومة3 فصوص ثوم مفروم2 كوب عصير طماطم2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم1 ملعقة صغيرة بابريكا1 ملعقة صغيرة كمونملح وفلفل حسب الرغبة1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)2 كوب ماء أو مرققطع لحم أو دجاج (اختياري)طريقة التحضيرفي قدر على النار، يسخن الزيت ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل، يلي ذلك إضافة الثوم حتى تظهر رائحته.تضاف قطع اللحم أو الدجاج (في حال استخدامها) وتشوح جيدًا حتى يتغير لونها، ثم يضاف عصير الطماطم والصلصة مع التقليب.تتبل المكونات بالملح والفلفل والبابريكا والكمون والشطة، ثم يضاف الماء أو المرق ويترك الخليط حتى يغلي.بعد الغليان، تضاف المكرونة مباشرة دون…