«في 7 أيام بس».. طريقة عمل السردين المخلل جاهز لشم النسيم

مع اقتراب شم النسيم، يستعد المصريون للاحتفال بالطقوس والعادات المميزة، وعلى رأسها تناول الأسماك المملحة مثل الرنجة والفسيخ، ويعد السردين المخلل من الأكلات الشعبية التى تحظى بشعبية كبيرة، نظرًا لمذاقه القوى وسهولة تحضيره فى المنزل،وفى هذا التقرير، نستعرض طريقة عمل السردين المخلل بخطوات بسيطة تضمن لكِ نتيجة ناجحة وآمنة.مكونات طريقة عمل السردين المخلل1 كيلو سردين طازج1 كوب ملح خشن1/2 كوب خل أبيض1/4 كوب عصير ليمون1 ملعقة كبيرة شطة (اختياري)1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة1 رأس ثوم مقطع شرائح2 ورقة لورافلفل أخضر حار حسب الرغبة طريقة عمل السردين المخلل يغسل السردين جيدًا دون فتح بطنه، ثم يصفى من الماء تمامًا ويترك ليجف بعد مسحه جيداً بالمنديل يتم رصه فى وعاء زجاجى أو برطمان محكم الغلق. يخلط الملح مع الكمون والكزبرة، ثم يحشى جزء من هذا الخليط داخل الخياشيم، ويرش الباقى بين طبقات السمك…