«جوسي ومتماسكة».. أسرار وتكات لعمل الكفتة في المنزل

تُعد الكفتة من الأطباق الأساسية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وتتنوع طرق إعدادها بحسب المكونات والتوابل المستخدمة. وتبرز الكفتة الجوسي كواحدة من الوصفات التي تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة شهية وسريعة التحضير في المنزل.مكونات الكفتة الجوسيلتحضير الكفتة الجوسي، يمكن الاعتماد على مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المطابخ، وهي:نصف كيلو من اللحم المفرومبصلة متوسطة مبشورة ومصفاة من الماءملعقتان من البقسماط الناعمبيضة واحدةملح وفلفل أسود حسب الرغبةنصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمرشة جوزة الطيب (اختياري)ملعقة صغيرة من البقدونس المفروممكونات الصوص (للحصول على القوام الجوسي)كوب من مرق اللحم أو الماءملعقة كبيرة من صلصة الطماطمملعقة صغيرة من السمن أو الزبدةرشة ملح وفلفلطريقة التحضير1- تُخلط مكونات الكفتة جيدًا في وعاء عميق حتى تتجانس، ثم تُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك. بعد ذلك، تُشكل على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.2- تُسخن مقلاة على النار مع قليل من الزيت، وتُحمّر الكفتة من جميع الجوانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. وفي خطوة أساسية للحصول على القوام “الجوسي”، يُضاف خليط المرق وصلصة الطماطم إلى الكفتة، وتُترك على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتشرب الصوص وتصبح أكثر طراوة.نصائح لنجاح الكفتة الجوسي- يُفضل استخدام لحم يحتوي على نسبة…