غلطة المطبخ بألف.. اعرف إيه اللى مينفعش يقرب من البوتاجاز

يعد وضع أدواتك ومكوناتك المفضلة على سطح المطبخ من أساسيات الطهى السريع والعملى، فمن السهل الوصول إلى الزيوت والتوابل والأجهزة التى تستخدمها يوميًا بدلاً من البحث عنها فى الخزائن أو الأدراج.ومع ذلك فإن اختيار المكان الخطأ لوضع هذه الأدوات، خصوصًا قرب الموقد، قد يعرضك لمشاكل تتراوح بين فقدان النكهة وحتى مخاطر الحريق.فيما يلى أهم الأشياء التى يجب تجنب وضعها بجوار الموقد، مع شرح علمى وفوائد تخزينها فى أماكن أكثر أمانًا:الزيوت والتوابل الحرارة تقتل النكهةيحب كثير من الطهاة وضع زيت الزيتون ومسحوق الثوم والتوابل بجانب الموقد لسهولة الوصول إليها أثناء الطبخ، لكن الحرارة المباشرة أو القريبة تؤثر سريعًا على جودتها.الزيوت الحرارة والضوء يسرعان عملية الأكسدة، ما يؤدى إلى زوال النكهة ورائحة الزيت الطازج.التوابل رغم أنها لا تفسد بشكل مباشر، فإن تراكم الرطوبة قد يسبب تعفنها، والأهم فقدان نكهتها الطبيعية.لذا خزنى الزيوت والتوابل فى خزانات باردة أو رفوف بعيدة عن حرارة الموقد للحفاظ على نضارتها وجودتها.مناشف ومفروشات ورقيةقد تبدو المناشف الورقية أو مناديل المطبخ دائمًا فى متناول اليد على سطح العمل فكرة عملية، لكنها تشكل خطر حريق حقيقى عند وجود اللهب المكشوف.يمكن أن تلتقط النار بسهولة إذا اقتربت من لهب الموقد أو الشرر المتطاير، فالكتب أو كتب الطبخ الموضوعة قرب الموقد أيضًا معرضة لنفس الخطر.لذا ضعى المناشف على رف بعيد عن الموقد، واحتفظ بالمناشف الثقيلة أو القفازات داخل الأدراج.الأجهزة الكهربائيةوضع الأجهزة الكهربائية الصغيرة على سطح المطبخ قرب الموقد يحمل مخاطر متعددة، فالأسلاك قد تتعرض للتلف بفعل الحرارة، ما يزيد خطر الصدمات الكهربائية أو الحريق.وانسكاب الزيوت أو الطعام الساخن قد يؤدى إلى تلف…