يزداد إقبال المصريين على شراء الأسماك المملحة فى شم النسيم وفي مقدمتها "الفسيخ"، ولضمان مرور هذه المناسبة دون أزمات صحية، وضع خبراء سلامة الغذاء مجموعة من الضوابط الصارمة والمحاذير التي يجب اتباعها بدءاً من لحظة الشراء وصولاً إلى مائدة الطعام، وذلك لتجنب مخاطر التسمم الغذائي أو المضاعفات الناتجة عن محتواها العالي من الأملاح.
كيف تختار فسيخاً آمناً؟
كيف تختار فسيخاً آمناً؟
