«طريقة عمل بلح الشام في البيت».. طريقة سهلة لقرمشة مثالية وطعم زي المحلات

طريقة عمل بلح الشام.. يعد بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها محلات الحلويات، خاصة في المناسبات والتجمعات العائلية، لما يتميز به من قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع طعم شهي يغمره الشربات.ورغم الاعتقاد بصعوبة تحضيره، يمكن إعداده في المنزل بسهولة بخطوات دقيقة تضمن نفس جودة المحلات، لذا نقدم طريقة عمل بلح الشام بخطوات بسيطة ونتيجة ناجحة من أول مرة.طريقة عمل بلح الشام1 كوب ماء1 كوب دقيق¼ كوب زيت أو زبدة3 بيضات1 ملعقة صغيرة فانيليارشة ملح1 ملعقة صغيرة نشا (اختياري لقرمشة أفضل)للشربات2 كوب سكر1 كوب ماءعصير نصف ليمونةفانيليا (اختياري)في قدر على النار، يوضع السكر والماء ويترك حتى الغليان، ثم يضاف عصير الليمون ويترك لبضع دقائق حتى يصبح قوامه متوسطًا، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تمامًا.في وعاء على النار، يوضع الماء مع الزيت ورشة الملح حتى الغليان، ثم يضاف الدقيق دفعة واحدة مع التقليب السريع حتى تتكون عجينة متماسكة.ترفع العجينة من على النار وتترك قليلًا حتى تهدأ، ثم يضاف البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم الفانيليا والنشا حتى يصبح القوام ناعمًا…