دجاج مقلى شفاف يثير الجدل.. بلوجر صينى يحول الطعام إلى عمل فنى

في تجربة غير تقليدية تمزج بين العلم والطهي، نجح مدون الطعام الصيني Cai Nan في لفت الأنظار بابتكار طبق غريب من نوعه: دجاج مقلي شفاف يشبه الزجاج، في خطوة تعد واحدة من أبرز تجاربه في عالم فنون الطهي الجزيئي. ونشر كاي نان مقطع فيديو عبر قناته على منصة يوتيوب بعنوان: "أردت أن أجعل الدجاج المقلي شفافًا، لكن النتيجة كانت غريبة"، ليحقق انتشارًا واسعًا ويقترب من مليون مشاهدة خلال وقت قصير، نظرًا لغرابة الفكرة ودهشة التنفيذ.

وحسب موقع "odditycentral" يعرف كاي نان بابتكار أطباق غير مألوفة باستخدام تقنيات معقدة تعتمد على ما يعرف بـMolecular Gastronomy، وهو علم يدمج بين الكيمياء والفيزياء وفنون الطهي لإنتاج أشكال وقوامات غير تقليدية للطعام.