وتعرف هذه الفطائر المقلية نصف الدائرية باسم "الحالوج" وتعتبر من أساسيات الحياة لدى الأقلية الشركسية التي تنتشر في كل من قريتي كفركما والريحانية في شمال إسرائيل، وتقدم كضيافة في الأفراح والأتراح.
وتقول شابسو "الحفاظ على الطعام التقليدي، وخصوصا الجبن الشركسي، مهم جدًا لأننا في إسرائيل أقلية يبلغ عددها نحو خمسة آلاف شخص" فقط.
وتقول شابسو "الحفاظ على الطعام التقليدي، وخصوصا الجبن الشركسي، مهم جدًا لأننا في إسرائيل أقلية يبلغ عددها نحو خمسة آلاف شخص" فقط.
