يُعد الشاي من أكثر المشروبات شعبية في العالم، حيث يُقدم دافئًا، فيُضفي شعورًا بالراحة والهدوء، ويُصبح مشروبًا منعشًا عند تناوله باردًا أو مثلجًا أيضًا، ويحمل هذا المشروب مكانة ثقافية عميقة في العديد من البلدان، فهو رمز للاسترخاء والسكينة، وفى اليوم العالمى للشاى الذى يحتفل به يوم 21 مايو من كل عام، فهل تناول الشاى مفيدًا حقًا للصحة؟ وهو ما يوضحه تقرير موقع "هارفارد هيلث".
لا يحتوي الشاي على الكثير من الفيتامينات أو العناصر الغذائية، ولكنه غني بالمواد الكيميائية النباتية، وهي مركبات تُكسب النباتات خصائصها (مثل اللون والرائحة) ولها تأثيرات دوائية عند تناولها، وأهم هذه المواد الكيميائية النباتية في الشاي هي الكافيين والبوليفينولات، وتعتمد كمية ونوع المواد الكيميائية النباتية في الشاي على طريقة معالجة الأوراق، فعلى سبيل المثال، يحتوي الشاي غير المؤكسد على مستويات عالية من البوليفينولات المعروفة باسم الكاتيكينات، بينما يزخر الشاي المؤكسد بالكامل بالبوليفينولات المعروفة باسم الثيافلافينات والثياروبيجينات.
لا يحتوي الشاي على الكثير من الفيتامينات أو العناصر الغذائية، ولكنه غني بالمواد الكيميائية النباتية، وهي مركبات تُكسب النباتات خصائصها (مثل اللون والرائحة) ولها تأثيرات دوائية عند تناولها، وأهم هذه المواد الكيميائية النباتية في الشاي هي الكافيين والبوليفينولات، وتعتمد كمية ونوع المواد الكيميائية النباتية في الشاي على طريقة معالجة الأوراق، فعلى سبيل المثال، يحتوي الشاي غير المؤكسد على مستويات عالية من البوليفينولات المعروفة باسم الكاتيكينات، بينما يزخر الشاي المؤكسد بالكامل بالبوليفينولات المعروفة باسم الثيافلافينات والثياروبيجينات.
