مع حلول عيد الأضحى المبارك، تزداد كميات اللحوم التي يتم التعامل معها يوميًا، سواء في الذبح أو التخزين أو الطهي، ورغم الأجواء الاحتفالية المرتبطة بهذه المناسبة، إلا أن خبراء سلامة الغذاء يحذرون من مجموعة من الأخطاء الشائعة التي قد تتحول إلى سبب مباشر في التسمم الغذائي أو فقدان القيمة الصحية للطعام، إذا لم يتم التعامل مع اللحوم بطريقة صحيحة من البداية وحتى التقديم، وفقا لموقع chowhound.
ويؤكد متخصصون في علوم الأغذية أن أغلب المشكلات الصحية لا تنتج عن اللحوم نفسها، بل عن سوء التعامل معها داخل المطبخ، خصوصًا في أيام العيد التي تشهد استعجالًا في التحضير وكميات كبيرة من الطعام.
ويؤكد متخصصون في علوم الأغذية أن أغلب المشكلات الصحية لا تنتج عن اللحوم نفسها، بل عن سوء التعامل معها داخل المطبخ، خصوصًا في أيام العيد التي تشهد استعجالًا في التحضير وكميات كبيرة من الطعام.
