صدر حديثًا للشيف مهاب الهنيد كتاب جديد بعنوان «أطباق صنعت الذاكرة»، والذي يسلط الضوء على العلاقة العميقة بين الطعام والذكريات الإنسانية، من خلال مجموعة من الوصفات والقصص التي توثق محطات مختلفة من الحياة الاجتماعية والثقافية في العالم العربي.
وأوضح مهاب الهنيد أن الكتاب لا يقتصر على تقديم وصفات الطهي التقليدية، بل يتجاوز ذلك إلى استعراض الحكايات الإنسانية المرتبطة بالأطباق التي شكلت جزءًا من ذاكرة الأفراد والعائلات عبر أجيال متعاقبة. وأشار إلى أن العديد من الأكلات الشعبية تحمل في طياتها قصصًا عن المناسبات العائلية والاحتفالات والأزمات وحتى لحظات الفرح والحزن التي عاشتها المجتمعات العربية.
وأوضح مهاب الهنيد أن الكتاب لا يقتصر على تقديم وصفات الطهي التقليدية، بل يتجاوز ذلك إلى استعراض الحكايات الإنسانية المرتبطة بالأطباق التي شكلت جزءًا من ذاكرة الأفراد والعائلات عبر أجيال متعاقبة. وأشار إلى أن العديد من الأكلات الشعبية تحمل في طياتها قصصًا عن المناسبات العائلية والاحتفالات والأزمات وحتى لحظات الفرح والحزن التي عاشتها المجتمعات العربية.
