بعد أيام عيد الأضحى المليئة بأطباق الفتة واللحوم المشوية والرقاق، يبدأ كثيرون البحث عن أكلات مختلفة تحضر من أجزاء الأضحية التي لا تظهر غالبًا على موائد العزومات الكبيرة في أول أيام العيد، ومن بينها المخ، الذي يعد من الأكلات الشعبية المحببة لدى عدد كبير من الأشخاص، ويتميز بمذاقه الغني وقوامه الطري والكريمي الذي يذوب في الفم، خاصة عند تحضيره بالتوابل والزبدة أو تقديمه مقرمشًا بعد التحمير.
ورغم أن البعض قد يتردد في تحضيره بسبب طريقة تنظيفه أو طهيه، فإن إعداد المخ في المنزل لا يحتاج إلى خطوات معقدة، بل يمكن تقديمه بأكثر من وصفة شهية تناسب مختلف الأذواق، سواء كنتِ تفضلينه مسلوقًا بنكهة خفيفة، أو على الطريقة الإسكندرانية الغنية بالزبدة والليمون، أو بانيه مقرمشًا مثل المطاعم. وفي السطور التالية نستعرض 3 طرق مختلفة لتحضير المخ بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
ورغم أن البعض قد يتردد في تحضيره بسبب طريقة تنظيفه أو طهيه، فإن إعداد المخ في المنزل لا يحتاج إلى خطوات معقدة، بل يمكن تقديمه بأكثر من وصفة شهية تناسب مختلف الأذواق، سواء كنتِ تفضلينه مسلوقًا بنكهة خفيفة، أو على الطريقة الإسكندرانية الغنية بالزبدة والليمون، أو بانيه مقرمشًا مثل المطاعم. وفي السطور التالية نستعرض 3 طرق مختلفة لتحضير المخ بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
