الأرز والبطاطس والمعكرونة من أكثر مصادر الكربوهيدرات استهلاكًا حول العالم، وتدخل بشكل أساسي في العديد من الوجبات اليومية ومع تزايد الاهتمام بصحة الجسم ومستويات السكر في الدم، يتساءل الكثيرون عن أي من هذه الأطعمة يتسبب في ارتفاع أسرع وأكبر لمستوى الجلوكوز بعد تناول الطعام، وفقا لموقع health.
ويؤكد خبراء التغذية أن الإجابة ليست بسيطة كما يعتقد البعض، إذ يعتمد تأثير الكربوهيدرات على عدة عوامل تشمل نوع الطعام وطريقة تحضيره وحجم الحصة الغذائية والأطعمة المصاحبة له.
ويؤكد خبراء التغذية أن الإجابة ليست بسيطة كما يعتقد البعض، إذ يعتمد تأثير الكربوهيدرات على عدة عوامل تشمل نوع الطعام وطريقة تحضيره وحجم الحصة الغذائية والأطعمة المصاحبة له.
