تحرص الكثير من ربات البيوت على تنظيف الدجاج جيدًا قبل الطهي اعتقادًا أن ذلك يضمن سلامة الطعام ويحمي أفراد الأسرة من الأمراض، إلا أن بعض العادات الشائعة في التعامل مع الدواجن قد تكون غير صحيحة، بل وقد تزيد من فرص انتقال البكتيريا داخل المطبخ إذا لم يتم اتباع قواعد سلامة الغذاء بشكل سليم.
وقالت الدكتورة آمال فتحي، استشاري السمنة والنحافة بالقصر العيني، إن الدجاج يُعد من أهم مصادر البروتين الحيواني، لكنه يحتاج إلى تعامل خاص أثناء التحضير والطهي للحفاظ على قيمته الغذائية وتقليل مخاطر التلوث الغذائي.
وقالت الدكتورة آمال فتحي، استشاري السمنة والنحافة بالقصر العيني، إن الدجاج يُعد من أهم مصادر البروتين الحيواني، لكنه يحتاج إلى تعامل خاص أثناء التحضير والطهي للحفاظ على قيمته الغذائية وتقليل مخاطر التلوث الغذائي.
