وقال الدكتور دانييل هوانغ من معهد البيولوجيا الجزيئية بجامعة كوينزلاند الأسترالية إن التذوق والشم يُعدّان عاملين بيولوجيين أساسيين في تحديد تفضيلات الطعام لدى البشر وأنماطهم الغذائية. وأضاف أنه من خلال التركيز على الجينات المسؤولة عن هاتين الحاستين، تم تطوير منهجية جديدة لدراسة تأثير النظام الغذائي في الأمراض المزمنة.
وقام فريق البحث بتحليل بيانات أكثر من 160 ألف شخص بالغ تتراوح أعمارهم بين 37 و73 عاما، حيث جرى فحص 325 جينا مرتبطا بحاستي التذوق والشم، ودراسة علاقتها بتفضيلات واستهلاك 140 نوعا من الأغذية. كما تم التحقق من النتائج باستخدام عينة من المشاركين البالغين في دراسة «"آيفون الطولية للآباء والأطفال" (ALSPAC).
وقام فريق البحث بتحليل بيانات أكثر من 160 ألف شخص بالغ تتراوح أعمارهم بين 37 و73 عاما، حيث جرى فحص 325 جينا مرتبطا بحاستي التذوق والشم، ودراسة علاقتها بتفضيلات واستهلاك 140 نوعا من الأغذية. كما تم التحقق من النتائج باستخدام عينة من المشاركين البالغين في دراسة «"آيفون الطولية للآباء والأطفال" (ALSPAC).
